出店のカキ氷は魚市場の氷を使っている？氷１貫の値段、何杯作れる？

公開日： 2014/10/12 : 食べ飲み物

弟に聞いた話で、出店のカキ氷の原価はほぼ0円のようなもの。
出店のカキ氷は噂では「仕入れ元は魚市場の氷やで」とか言ってました。
魚市場で余った氷を出店に回すの？
いやそれはできないでしょう。

青魚の生臭いカキ氷って食べたことないよね。
血生臭いカキ氷なんて出てきたら一瞬でバレますよ。
その都市伝説の理由は、調べてみたら、おそらく、魚市場に卸す氷屋と、カキ氷屋に卸す氷屋は同じ会社だって言うことのようです。

出店のカキ氷は魚市場の氷を使っている？

ネットで氷の卸売り会社のＨＰを見てみました

中央冷凍産業株式会社のＱ＆Ａを見てみると、魚市場の氷は水産水といい冷却用の氷だそうで、水道水のろ過をしておらず食品用工場では作っていないそうです。
氷屋の純氷は陸上氷よいい、区別しているそうです。

１貫（3.75kg）という単位で氷は販売されているようです。
ネットで１貫の金額を調べてみると、送料抜きで４００円～でした。

通常のカップの大きさだと、１貫で１５杯くらいかき氷ができるそうです。
硬くじゃりじゃりとした氷は氷の減りが早い。
歯を薄くし、こまかく氷を作れるようにすれば20杯ぐらい作れるそうです。

ちなみにカキ氷のレンタルは１日５０００円～ぐらい。
カキ氷は個人でやると結構原価がかかりますね。