から揚げにレモンかけない派です

みんな大好きから揚げ。鳥の皮がついたやつはより美味しい。
そんな私は揚げ物、フライにはレモンやソースをかけない派です。
理由をご紹介しましょう！

それは、
せっかくかりっとパリッと香ばしい皮が、レモンの水分でしなっと、
水分を含んだ状態になって、表面の衣の食感が悪くなるからです。
ソースも同じくです。

衣に味がついていなくても、油で揚げた香ばしい味が好きなので、
なにもかけずにそのまま食べたいところ。
から揚げには、衣に味をしみこませてあるやつもあるので、ソースやレモンをかけると味が２重になってしまう場合もあります。あなたはそれでもかけますか？って感じですね。

さらに何かかけるならば、塩コショウでしょう。から揚げ自体の食感を損ないません。
（鮭のフライもお勧めですよ。）