から揚げにレモンかけない派です

公開日: : 食べ飲み物

スーパーのから揚げは硬かった
みんな大好きから揚げ。鳥の皮がついたやつはより美味しい。
そんな私は揚げ物、フライにはレモンやソースをかけない派です。
理由をご紹介しましょう!

それは、
せっかくかりっとパリッと香ばしい皮が、レモンの水分でしなっと、
水分を含んだ状態になって、表面の衣の食感が悪くなるからです。
ソースも同じくです。

衣に味がついていなくても、油で揚げた香ばしい味が好きなので、
なにもかけずにそのまま食べたいところ。
から揚げには、衣に味をしみこませてあるやつもあるので、ソースやレモンをかけると味が2重になってしまう場合もあります。あなたはそれでもかけますか?って感じですね。

さらに何かかけるならば、塩コショウでしょう。から揚げ自体の食感を損ないません。
鮭のフライもお勧めですよ。)

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