大阪市住吉区の住吉フローレンスというおすすめロールケーキ

公開日： 2011/08/09 : 最終更新日：2013/12/24 食べ飲み物

手巻和三盆醇子という四国特産の砂糖をつかったロールケーキを食べました。
大阪市の住吉区のケーキ屋、地元です。親戚がお土産に買ってきてくれたそうです。

甘ったるくない、食感のある堅いバタークリームに、生地はしっとり、クリームよりも生地のほうが柔らかいので食べると食感が楽しいです。
この独特な甘みとコクはおそらく、バタークリームに使っている和三盆（四国での高級砂糖で黒砂糖をまろやかにした感じ）というサトウキビから作られた天然の砂糖によるものでしょう。
クリームがたくさん使われていて、ナイフで切るだけでヨダレがでます。

味をもう少し詳しく説明すると、バタークリームにちょっと黒砂糖のようなもの（和三盆）で天然の甘みを追加したような感じでしょうか。
夏、冷やして食べると美味しいです。バタークリームなので冷やすと堅くなりますが、生地が柔らか。
冷蔵庫で冷やして冷たく味わうのもひとつの楽しみだと思います。