リンゴを白いワインと砂糖で煮たジュレって知ってる?

公開日: : 料理

この状態の名前はホワイトサングリアという料理らしいです。
料理教室で教わったらしい。
りんごを砂糖と白ワインで煮て、レモンが入っている。
それを冷たく冷やしたもの。
ジュレって書いたのは、ジュレにしたらもっと美味しくなるのではないかという予想からです。

冷たい炭酸で割って飲むと美味しい!

冷たい炭酸で割って飲むと美味しい!
砂糖漬けのリンゴをバリバリシャキシャキ食べるのもいい。
リンゴの皮の色がほんのり砂糖漬けに色づけされてピンク色。
ピンクのカクテルが完成します。

飲む前には、りんごとレモン、残りのシロップをコップに入れて、さらに白ワインを継ぎ足し、その上に冷えた炭酸水をかける。
家で作れるカクテル、ホワイトサングリアは香りがいい。

ホワイトサングリアの味

ホワイトサングリアの味
りんごが砂糖で甘さアップし、ほんのりレモン。
レモンの果肉がまたいい酸味で、ワインがいい味をだしている。
ちょっと入ったアルコールがちょうどいい。
冷たい炭酸がよく合う。

家でワインを楽しみたいならこういうのもいいですね。
凍らせてジュレにしたら、もっと活用が広がると思いますね。
夏には凍らせたものを砕いて炭酸で割ればお店で出せるかも。

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